米其林公司，是全球最年夜的轮胎出产公司之一，由米其林两兄弟在1889年的法国创建，标记人偶为白色人形的轮胎(这个你得笼统地横着看，想象它是由一堆轮胎堆砌而成);米其林餐厅指南，是全球最权势巨子的餐厅点评机构，汗青悠长，深得好评。

★米其林指南之成长史

米其林公司和米其林餐厅指南，看起来类似的名字之间，到底有甚么联系呢?米其林餐厅指南还真是米其林公司刊行的，但他们可不是游手好闲，放着好好的轮胎不卖，跑去点评甚么餐厅。那末，《米其林餐厅指南》这本最后免费刊行的驾驶指南，是若何成长强大成今天的美食圣经的呢?

起首，那要归功在法国人对食品的酷爱。

时候追溯到1900年前，米其林公司，基在市场营销的角度，推出了第一本指南。那时这本指南仍是一本十分一般的由轮胎公司出书的免费指南，包罗了若何改换轮胎，哪里能够找到加油站和旅店，旨在做个驾驶者们的旅游指点小辅佐。

1920年，两兄弟发觉这本指南似乎没有到达他们预期的结果。他们揣摩了客户的设法：“这世上可没有免费的午饭啊，一本免费的指南能专心做到哪里去啊。”嗯，有事理。加钱!一本加倍精美的旅游指南降生了，从此，它增添了餐厅引见，它需要付费采办。

然后，这本指南火了，可是，谁管那些若何改换轮胎和加油站的地址啊，酷爱美食的法国人平易近之所以争相采办这本旅游指南，看上的是餐厅保举。

伶俐的米其林公司一咬牙一顿脚，爽性适应平易近意，把餐厅指南零丁划分出来好好地专注在美食点评。再然后，米其林红色指南专攻餐厅评选板块，旨在做个吃货们的美食选择小助手。

其次，它在全球吃货们的撑持下成长强大。现在，在全球吃货们的鼓动勉励和接待之下，这本红色指南保举的餐厅横跨了23个国度，数量到达了45,000之多。每一年，米其林指南会按照上一年的餐厅表示从头评级而且出书新版本。分歧的国度，引诱的美食。从驾驶者们的旅游指南，到全球的美食圣经，不能不说，是吃货们的热忱改变了米其林指南的成长标的目的。

★米其林指南之公道水平

或许良多人都对米其林一家点评的轨制暗示思疑，如许怎样能做到公允公然公道呢����APP?他们确切是不那末公然的：米其林有良多的“美食密探”。这些密探们暗暗地去餐厅里面吃饭，按照餐厅的舒服水平、办事生的办事立场、食品的新颖和洽吃度来打分，最初汇总评级，前些年乃至连总编是谁都处在保密范围。如许的不公然，确是益在顾客的，上了米其林保举的餐厅，哪家不得认当真真地好好看待每个客户?谁晓得哪天就碰上了密探们的微服私访呐。

至在公允公道性，米其林指南有一个三星尺度来评价可保举性。

一星：能够趁便一试。

二星：值得绕道前往。

三星：值得特地前去。很多年夜厨的平生胡想，就是把餐厅做到三星。不外当个三星主厨也是压力山年夜的，曾就有主厨不胜被降为二星而他杀。

★米其林指南之上榜餐厅

餐厅保举指南首要存眷城市为：巴黎，纽约，旧金山，芝加哥，伦敦，京都，东京，喷鼻港和澳门，还其他首要欧洲城市。

★米其林指南之色彩

红色指南：餐厅指南。

绿色指南：旅游指南。一样利用三星保举系统。点评本地的景点，供给保举线路和勾当建议。